Beefhammer [229]

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  • Rindfleisch aus Südbrandenburg
  • Gewicht/Stück: mind. 2kg
  • 19,50€/kg 
  • zum Smoken oder Schmoren

Produktinformationen

Der Beefhammer ist ein spektakulärer und interessanter Cut. Das Besondere ist, er wird mit dem Knochen zubereitet, was auch zu einem hervorragenden Fond für eine Soße beiträgt. Er lässt sich schmoren, indem man ihn bei recht geringen Temperaturen (ca. 80°C) in einer Langzeitgarung schonend zubereitet. Der Beefhammer wird aus der Wade vom Rind geschnitten. 

Unser Rindfleisch

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Wir verarbeiten Rinder aus Gossmar im Süden von Brandenburg, wo diese in Weide- und Stallhaltung gehalten werden und aufwachsen. Die AGROFARM Goßmar eG ist ein regionaler Betrieb mit Muttertierhaltung und eigenem Futtermittelanbau. 

Lagerung und Haltbarkeit

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Haltbarkeit: siehe Etikett
Lagerung: bei +2 bis +7°C im Kühlschrank